Tapak kucing - Kota Yogyakarta, DIY

Data Teknis
KategoriWarisan Budaya
Kategori SubWarisan Budaya
No Inventaris-
NamaTapak kucing - Kota Yogyakarta, DIY
Karya BudayaKemahiran Kerajinan Tradisional
Karya Budaya SubMakanan / Minuman Tradisional
Kondisi Saat IniSudah Berkurang
Status BudayaPencatatan
Pelaku KomunitasIka M. Scholastika
Pencatat Karya BudayaDwi Hastuti, S.Pd.
NarasumberIka M. Scholastika
ProvinsiDI Yogyakarta
Kabupaten/KotaKOTA YOGYAKARTA
Penginput DataDwi Hastuti, S.Pd.
Tapak kucing merupakan salah satu kudapan tradisional yang yang ada di Kota Yogyakarta. Kudapan tersebut terbuat dari bahan baku pisnag raja, minyak goreng dan gula pasir. Rasanya manis, selain berasla dari gula pasir, tetapi juga dari pisangnya itu sendiri. Karena pisang raja yang benar-benar tua mempunyai rasa yang manis. Cara membuatnya sangat mudah. Siapkan bahan : Satu sisir pisang raja yang bener-benar tua, minyak goreng secukupnya dan gula pasir secukupnya (untuk isi) Proses pembuatnnya : 1. Pisang raja dikupas kemudian dipotong-potong menjadi 4 atau 5 bagian 2. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan, angkat kemudian tiriskan 3. Tekan pisang dalam posisi berdiri, buat lubang ditengahnya, kemudian isikan gula pasir ke dalam lubang pisang goreng 4. Tapak kucing siap disajikan Agar pisang goreng tidak gosong saat digoreng, gosokkan kulit pisang bagian dalam ke permukaan pisang yang telah dikupas.