Gethuk Gedhang

Data Teknis
KategoriWarisan Budaya
Kategori SubWarisan Budaya
No Inventaris-
NamaGethuk Gedhang
Karya BudayaKemahiran Kerajinan Tradisional
Karya Budaya SubMakanan / Minuman Tradisional
Kondisi Saat IniMasih Bertahan
Status BudayaPencatatan
Pelaku KomunitasDinas Pariwisata,Seni dan Budaya Kota Kediri
Pencatat Karya BudayaDra. Emiliana Sadilah
NarasumberDinas Pariwisata, Seni dan Budaya Kota Kediri
ProvinsiJawa Timur
Kabupaten/KotaKOTA KEDIRI
Penginput Data-
Sejarah singkat: Gethuk pisang sebagai jajanan khas Kediri sudah ada sejak dulu dan keberadaannya diwariskan turun -temurun. Nama asal usul gethuk pisang ini belum diketahui secara jelas. Tapi yang jelas karena bahannya dari pisang maka disebut gethuk pisang. Deskripsi: Gethuk pisang dibuat dari pisang khususnya pisang Raja nangka. Pisang Raja Nangka ini dipilih karena punya aroma dan rasa yang khas manis asam.Rasa manis asam inilah yang membuat rasa gethuk pisang menjadi khas asam manis tanpa gula. Gethuk Pisang ini dikemas dengan dibungkus dengan daun pisang dan berbentuk seperti lontong. Bentuknya bulat panjang sekitar 15 cm , dan berwarna merah kecoklatan. Cara pembuatannya sangat mudah,hanya membutuhkan ketelatenan saja.Caranya : Pisang dikupas lalu diiris-iris, kemudian di kukus, setelah matang lalu ditumbuk sampai halus,kemudian dibuat lonjoran dalam bungkus daun pisang dan kemudian dikukus lagi sampai daun pisang matang. Setelah itu diangin-angin biar dingin lalu dipasang lebel.Harga 1 buah sekitar Rp 2500- Rp 5000,-