Data Teknis
| Kategori | Warisan Budaya |
| Kategori Sub | Warisan Budaya |
| No Inventaris | - |
| Nama | Ayam Kodok |
| Karya Budaya | Kemahiran Kerajinan Tradisional |
| Karya Budaya Sub | Makanan / Minuman Tradisional |
| Kondisi Saat Ini | Sudah Berkurang |
| Status Budaya | Pencatatan |
| Pelaku Komunitas | Bu Kusman / mantan kepala Dipenda |
| Pencatat Karya Budaya | Suyami, M.Hum. |
| Narasumber | Bu Kusman/mantan Kepala Dipenda |
| Provinsi | Jawa Timur |
| Kabupaten/Kota | KAB. LUMAJANG |
| Penginput Data | - |
Sejarah:
Sajian mewah jaman Belanda.
Deskripsi:
Sajian makanan ayam utuh tanpa tulang. Daging ayam diambil pelan-pelan, tulang dibuang lalu digiling dicampur telur ayam, kentang koyak, dengan bumbu mrica, pala, bawang putih dimasukkan dalam kulit ayam berbentuk ayam utuh diisi telur utuh lalu dikukus kemudian dimasak dengan mentega, disajikan dengan wortel, kentang, percis dan saus.