NASI KRAWU - Dukun, Kab. Gresik, Jawa Timur

Data Teknis
KategoriWarisan Budaya
Kategori SubWarisan Budaya
No Inventaris-
NamaNASI KRAWU - Dukun, Kab. Gresik, Jawa Timur
Karya BudayaKemahiran Kerajinan Tradisional
Karya Budaya SubMakanan / Minuman Tradisional
Kondisi Saat IniSedang Berkembang
Status BudayaPencatatan
Pelaku KomunitasYoga
Pencatat Karya BudayaYustina Hastrini Nurwanti, S.S.
NarasumberNasi Krawu Mbuk Tiban.
ProvinsiJawa Timur
Kabupaten/KotaKAB. GRESIK
Penginput DataSubiyantoro, S.Sn.
Nasi krawu merupakan makanan khas dari Gresik, Jawa Timur. Nasi krawu sangat mudah ditemukan sebagai kuliner Gresik, dijajakan di pinggir jalan hingga restoran. Penyajian aslinya menggunakan alas daun pisang sebagai penambah aroma ketika anda santap , selain itu lauk yang umum digunakan ketika anda menyantap nasi krawu khas Gresik adalah daging sapi yang dimasak dengan santan.Nasi krawu yang merupakan makanan khas daerah tentu saja mempunyai tanda atau ciri-ciri, cirinya adalah nasinya yang pulen. dan disajikan dengan daun pisang. Launknya dapat berupa sayatan daging sapi, semur daging, jeroan sapi, sambal terasi dan serundeng. Kata “Krawu” sendiri berasal dari kata “Krawuk” atau memakannya dengan menggunakan tangan langsung seperti mengeruk. Nasi krawu terdiri dari nasi liwet yang hangat, daging empat suwir, serundeng dan sambel dan di sajikan diatas pincuk daun pisang. Untuk lauknya sendiri bisa di tambahkan babat, daging empal dll, banyak rekomendasi untuk lokasi kuliner nasi krawu yang favorit diantaranya Mbuk Tiban, Bu Zaenab, Bu Ria, Mbuk Mus, mbuk Marjani, Mbuk Rika.