Nasi Grombyang berisi nasi yang berkuah dan biasanya kuahnya banyak seperti semacam gulai. Biasanya memakai mangkuk kecil. Kuahnya berisi daging kerbau, ada satenya juga dengan daging kerbau. Kenapa disebut nasi grombyang karena antara isi dan kuah lebih banyak kuahnya dan diletakkan di mangkuk kecil sehingga terlihat grombyang-grombyang (goyang-goyang). Makanan khas Pemalang ini banyak terdapat di sepanjang Jalan RE. Martadinata, dan seputar alun-alun Kota Pemalang. Ramuan Grombyang terdiri dari nasi, irisan daging kerbau dan kuah, disajikan dalam mangkuk kecil dilengkapi sate kerbau. Nama Grombyang berasal dari bentuk penyajian makanan ini, antara isi dan kuah lebih banyak kuahnya sehingga kelihatan grombyang-grombyang (goyang-goyang).