Trasi Kaliori - Rembang , Jawa Tengah

Data Teknis
KategoriWarisan Budaya
Kategori SubWarisan Budaya
No Inventaris-
NamaTrasi Kaliori - Rembang , Jawa Tengah
Karya BudayaKemahiran Kerajinan Tradisional
Karya Budaya SubMakanan / Minuman Tradisional
Kondisi Saat IniMasih Bertahan
Status BudayaPencatatan
Pelaku Komunitas-Data Pelaku Komunitas belum ada-
Pencatat Karya BudayaYustina Hastrini Nurwanti, S.S.
NarasumberInternet -http://kabrembang.wordpress.com -www. Suara Merdeka.Com
ProvinsiJawa Tengah
Kabupaten/KotaKAB. REMBANG
Penginput DataEmi Ratnawati
Trasi Kaliori merupakan roduk musiman. Trasi Kaliori hanya diproduksi oleh masyarakat di pesisir Kaliori saat musim rebon tiba. Di Desa Purworejo, Tasikharjo dan Pantiharjo, selama kurang lebih dua bulan banyak di jumpai orang menjemur rebon dan menumbuk trasi. Trasi merupakan produk awetan rebon yang telah di oleh melalui proses pemeraman, penggilingan atau pemumbukan dan penjemuran yang berlangsung selama + 20 hari. Trasi Kaliori terbuat dari rebon laut segar tanpa pewarna. Warnanya hitam agak merah, dijual dengan bungkus daun pisang ukuran satu kali (6 ons). Trasi Kaliori yang diolah matang adalah Trasi Jangkar Dampo Awang dan Dua Ikan bisa diperoleh di Dukuh Dresen, Desa Purworejo. Trasi yang sudah matang dikemas ke dalam botol.