Makanan Tradisional : Kyenyen - Kab. Kulon Progo, DI Yogyakarta

Data Teknis
KategoriWarisan Budaya
Kategori SubWarisan Budaya
No Inventaris-
NamaMakanan Tradisional : Kyenyen - Kab. Kulon Progo, DI Yogyakarta
Karya BudayaKemahiran Kerajinan Tradisional
Karya Budaya SubMakanan / Minuman Tradisional
Kondisi Saat IniMasih Bertahan
Status BudayaPencatatan
Pelaku KomunitasSuku Bangsa Jawa
Pencatat Karya BudayaDra. Endah Susilantini
Narasumber-
ProvinsiDI Yogyakarta
Kabupaten/KotaKAB. KULON PROGO
Penginput DataArni Devi Fitriani
Sejarah : Klenyem terbuat dari ketela pohon, kelapa dan tepung kanji, diberi bumbu garam, gula pasir, panili, air kapur, sirih. Cara pedngolahan ketela dikupas dicuci bersih lalu diparut dan diperas. Selanjutnya dicampur dengan tepung kanji, air kapur sirih, gula, garam hingga rata. Dibentuk bulat-bulat kemudian digoreng hingga masak. Deskripsi : Klenyem merupakan makanan tradisional berasal dari Kab. Kulon Progo, terdiri dari bahan ketela pohon yang dimasak dengan dicampur bumbu berupa gula pasir, panili, tepung kanji, air sirih dibentuk bulat kecil dan digoreng. Merupakan makanan camilan masyarakat desa yang fungsinya sebagai makanan sambilan, disajikan agak hangat, disajikan pada piring sebagai teman untuk minum teh, tepatnya dimakan sambil jagongan.