Sate Kol dan Kuah Kreco - Kab. Mojokerto, Jawa Timur

Data Teknis
KategoriWarisan Budaya
Kategori SubWarisan Budaya
No Inventaris-
NamaSate Kol dan Kuah Kreco - Kab. Mojokerto, Jawa Timur
Karya BudayaKemahiran Kerajinan Tradisional
Karya Budaya SubMakanan / Minuman Tradisional
Kondisi Saat IniMasih Bertahan
Status BudayaPencatatan
Pelaku Komunitas-Data Pelaku Komunitas belum ada-
Pencatat Karya BudayaDwi Hastuti, S.Pd.
Narasumber-
ProvinsiJawa Timur
Kabupaten/KotaKAB. MOJOKERTO
Penginput DataArni Devi Fitriani
Sate kol merupakan makanan khas kota Mojokerto, Jawa Timur. Sate kol disini bukanlah sayuran kubis. Kol disini adalah sejenis keong sawah yang berukuran besar besar. Sementara Kreco adalah keong sawah juga namum memiliki ukuran yang lebih kecil. Sate Kol dibuat dari keong besar dan direbus cukup lama sampai ada 2 kali perebusan. Perebusan yang pertama dimaksudkan untuk membersihkan lalu berikutnya perebusan kedua dimaksudkan untuk membuat empuk sekaligus membuat bumbunya meresap. Yang dijadikan sate adalah bagian depannya saja, sementara ekornya dibuang. Sate ini disajikan dengan saus kacang,irisan bawang merah dan jeruk nipis.. sementara itu kuah kreco yang berisikan keong sawah ukuran kecil dimasak dengan kuah kecoklatan bercampur parutan kelapa. Rasanya nikmat sekali.Jika jalan jalan ke Mojokerto jangan lupa mampir ke jalan Empunala no 242. kedainya terletak tepat di depan SMK Brawijaya.