Data Teknis
| Kategori | Warisan Budaya |
| Kategori Sub | Warisan Budaya |
| No Inventaris | - |
| Nama | Garang Asem |
| Karya Budaya | Pengetahuan dan Kebiasaan Perilaku |
| Karya Budaya Sub | Kearifan Lokal |
| Kondisi Saat Ini | Masih Bertahan |
| Status Budaya | Pencatatan |
| Pelaku Komunitas | Disbudpar Kota Pekalongan |
| Pencatat Karya Budaya | Drs. Darto Harnoko |
| Narasumber | Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kota Pekalongan www.pekalongankota.go.id |
| Provinsi | Jawa Tengah |
| Kabupaten/Kota | KAB. PEKALONGAN |
| Penginput Data | Arni Devi Fitriani |
Sejarah :
Garang Asem adalah makanan sejenis rawon, khas dari daerah Pekalongan. Di kota Pekalongan, garang asem sangat mudah dijumpai di warung-warung terutama pada siang hari.
Deskripsi :
Garang Asem, kuahnya diberi banyak tomat, sehingga memberikan rasa asam namun segar. Garang asem biasanya dicampur dengan daging, jerohan atau telur. Biasanya garang asem dimasak agak pedas, sehingga rasanya tambah nikmat.