Masakan Empis-Empis Khas Temanggung - Kab. Temanggung Jawa Tengah

Data Teknis
KategoriWarisan Budaya
Kategori SubWarisan Budaya
No Inventaris-
NamaMasakan Empis-Empis Khas Temanggung - Kab. Temanggung Jawa Tengah
Karya BudayaPengetahuan dan Kebiasaan Perilaku
Karya Budaya SubPengetahuan Tradisional
Kondisi Saat IniSedang Berkembang
Status BudayaPencatatan
Pelaku Komunitas-Data Pelaku Komunitas belum ada-
Pencatat Karya BudayaSri Sumarsih
NarasumberWawancara langsung dengan Ibu Sarmiyati penjual nasi dan lauk pauk termasuk empis-empis di terminal Temanggung.
ProvinsiJawa Tengah
Kabupaten/KotaKAB. TEMANGGUNG
Penginput DataArni Devi Fitriani
Sejarah : Warga Kota Temanggung memiliki masakan khas yang disebut empis-empis, digunakan untuk lauk. Empis-empis yang asli khas Temanggung bahan bakunya tempe bungkil dan tahu. Pada masa sekarang ada orang yang memasak empis-empis dengan berbagai variasi misalnya bahan bakunya yang semula tempe bungkil dan tahu diganti dengan tongkol, ada pula yang menggantinya dengan bahan baku telur puyuh. Salah seorang penjual nasi dan lauk pauk bernama Bu Sarmiyati yang beralamat di Gendengan, Temanggung. Ia berjualan di kios terminal Temanggung. Memasak lauk pauk dan nasi dilakukan di kios terminal Temanggung. Deskripsi :