Detail Informasi Budaya

Data Teknis
No Inventaris-
NamaTimlo Solo - Jebres, Kota Surakarta, Jawa Tengah
Kuliner Timlo dikenal di banyak kota di Indonesia. Namun begitu kuliner itu banyak juga dikenal dengan nama Timlo Solo, Dengan begitu kuliner ini memang identik dengan kuliner dari Solo (Surakarta). Timlo sangat mudah ditemui di warung dan restoran di Surakarta, dan juga masuk sebagai hidangan di hotel hotel. Untuk pesta-pesta timlo juga seringkali menjadi hidangan yang menjadi pilihan untuk disajikan kepada para tamu undangan. Sebenarnya kuliner ini bahan untuk sayurannya sama dengan sayuran untuk sup. Sayuran dalam kuliner Timlo adalah wortel, jamur kuping, daging ayam, ati ampela ayam, irisan dadar gulung, irisan sosis solo, mihun, telur pindang, dan suwiran ayam goreng, dan yang tidak ketinggalan adalah kaldu. Bawang goreng menjadi taburan di atas nasi ataupun di Timlo. Kuahnya bening, encer, dan segar. Bumbu untuk membuat timlo adalah, terdiri dari pala, bawang putih, lada, dan bawang goreng sebagai bahan tabur. Timlo cita rasanya mirip dengan tekwan khas Palembang. Bahkan banyak juga yang mengatakan rasa timlo antara rasa masakan soto dan sup. Dalam penyajiannya Timlo dan nasi bisa dipisah ataupun dicampur menjadi satu. Cara penyajian seperti itu juga mirip dengan hidangan soto atau bakmoy. Timlo Sastro memakai sosis solo dalam ukuran super jumbo. Di Surakarta banyak sekali restoran dan warung makan yang menghidangkan kuliner Timlo, dan diantara restoran yang terkenal dengan masakan timlo antara lain Rumah Makan Timlo Solo dan Timlo Sastro.